Notas de "Sal"

  • Sobre el consumo de sal

    75% de la sal ingerida es “invisible”; forma parte del contenido de galletitas, pan o alimentos preparados. 65 años o más tienen los principales consumidores...

  • Sodio: Cómo identificarlo en las etiquetas

    Este mineral puede aparecer como: Sodio. Benzoato de sodio. Propionato de sodio. Glutamato monosódico. Alginado sódico. Hidróxido de sodio. Sulfito de sodio. Bicarbonato de sodio....

  • Grasas, sal y azúcar: una tríada peligrosa

    Entrevista a la Prof. Lic. María Inés Somoza, Nutricionista de Fundación Favaloro. Docente de la Especialidad de Nutrición Clínica, Escuela de Nutrición, Universidad de Buenos Aires. ¿Cómo...

  • Alimentos donde se esconde el sodio

    • La harina leudante: sí presenta un significante contenido de sodio mientras que la harina de maíz (polenta), de trigo, integral y el arroz integral no...

  • Técnicas para resaltar los sabores

    … si tiene que comer sin sal. Continuación de “Cómo reducir la sal en las comidas”. •   Para las papas: – Como tienen poco sabor),...

  • Cómo reducir la sal en las comidas

    Para muchas personas, comer sin sal es un gran sacrificio. Sin embargo, hay muchos ingredientes que pueden dar el toque de sabor haciendo que...