Consejos de la Especialista Eleonora Fuentes, nutricionista. Comer Saludablemente SÍ A… Beber 2 ó 3 litros de líquido por día (agua, caldos caseros de verdura e infusiones) para mejorar la tonicidad muscular. Evitar dietas muy bajas en calorías: provocan “efecto rebote” y la pérdida de proteínas que forman el músculo. Reemplazar café y bebidas cola [...]

Durante el embarazo la alimentación del niño depende de los nutrientes de la madre para su normal desarrollo, ya que se alimenta desde el vientre materno. Pero una vez que nace y hasta fines de su adolescencia necesita incorporar alimentos esenciales, que aseguren su crecimiento tanto físico como intelectual. Los alimentos esenciales son: proteínas de [...]

Cómo regularizar los desórdenes digestivos que, aunque esté bien de peso, le hacen tener “pancita”. Hinchazón y pesadez son los síntomas principales de la constipación. Éstos pueden repercutir, en mayor o menor medida, en la persona, a nivel emocional, acarreando malhumor, irritabilidad, angustia. Este problema, que se caracteriza por un retardo del paso de la [...]

Las empanadas son una buena manera de incluir en la dieta muchos ingredientes nutritivos y ricos en vitaminas, minerales, hidratos de carbono, proteínas y grasas. Pero hay que saber prepararlas para evitar que el aporte calórico sea muy elevado. Lo fundamental es controlar la calidad y cantidad de grasa que se utiliza. La licenciada Eleonora [...]

75% de la sal ingerida es “invisible”; forma parte del contenido de galletitas, pan o alimentos preparados. 65 años o más tienen los principales consumidores de sal. Paradójicamente, son las personas más expuestas a la hipertensión arterial. 17% bajaron las ventas de sal en el mundo (entre 2000 y 2005) debido a su mala fama.

El secreto para vernos mejor es incluir en la dieta estos alimentos que, además de ayudarnos a estar más fuertes, tienen muy buen sabor.

No en vano se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo muchas personas hacen caso omiso a esta afirmación y no desayunan debidamente. El rendimiento diario mejora con un desayuno de alta energía, ya que eleva los niveles de azúcar en sangre, ayudando de esta manera al cuerpo a [...]